家常回锅肉怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-19 18:03:33
来源:互联网
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家常回锅肉是一道经典的川菜,味道鲜香,口感鲜辣,是家庭聚餐时常见的一道菜品。下面为你介绍一种简单的做法,帮助你制作出美味的家常回锅肉。
一、材料准备
1. 猪五花肉,约300克。
2. 大蒜,适量,切成蒜蓉。
3. 姜,适量,切成姜片。
4. 青椒,1个,切成片状。
5. 红椒,1个,切成片状。
6. 大葱,适量,切成葱段。
7. 辣椒干,适量,切成段。
8. 豆瓣酱,适量。
9. 料酒,适量。
10. 生抽,适量。
11. 盐,适量。
12. 白糖,适量。
13. 食用油,适量。
二、制作步骤
1. 处理五花肉:将五花肉洗净,切成薄片,然后用刀拍打片状的五花肉,使其更加松软。
2. 炒五花肉:烧热锅,加入适量的食用油,放入切好的五花肉片,翻炒至五花肉变色,表面微微焦黄。
3. 加入调味料:将豆瓣酱放入锅中,炒出红油,然后加入适量的生姜片和蒜蓉,继续炒出香味。
4. 调味:加入适量的料酒,使之去腥提香,然后加入适量的生抽,增添鲜味。根据个人口味加入适量的盐和白糖,调节味道。
5. 炒配菜:将切好的青椒、红椒、辣椒干和葱段放入锅中,翻炒均匀,使之入味。
6. 回锅:将炒好的五花肉片放入锅中,与配菜一同翻炒均匀,使调味料均匀覆盖在五花肉片和配菜上。
7. 收汁:继续翻炒至五花肉片和配菜都熟透,出香味,汤汁略收浓即可。
8. 出锅:家常回锅肉炒好后,装盘即可上桌。
家常回锅肉制作简单,口感鲜香,是一道适合家庭聚餐的美食佳肴。希望你能尝试制作出这道美味的家常回锅肉,享受美食的乐趣。
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1. 猪五花肉,约300克。
2. 大蒜,适量,切成蒜蓉。
3. 姜,适量,切成姜片。
4. 青椒,1个,切成片状。
5. 红椒,1个,切成片状。
6. 大葱,适量,切成葱段。
7. 辣椒干,适量,切成段。
8. 豆瓣酱,适量。
9. 料酒,适量。
10. 生抽,适量。
11. 盐,适量。
12. 白糖,适量。
13. 食用油,适量。
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1. 处理五花肉:将五花肉洗净,切成薄片,然后用刀拍打片状的五花肉,使其更加松软。
2. 炒五花肉:烧热锅,加入适量的食用油,放入切好的五花肉片,翻炒至五花肉变色,表面微微焦黄。
3. 加入调味料:将豆瓣酱放入锅中,炒出红油,然后加入适量的生姜片和蒜蓉,继续炒出香味。
4. 调味:加入适量的料酒,使之去腥提香,然后加入适量的生抽,增添鲜味。根据个人口味加入适量的盐和白糖,调节味道。
5. 炒配菜:将切好的青椒、红椒、辣椒干和葱段放入锅中,翻炒均匀,使之入味。
6. 回锅:将炒好的五花肉片放入锅中,与配菜一同翻炒均匀,使调味料均匀覆盖在五花肉片和配菜上。
7. 收汁:继续翻炒至五花肉片和配菜都熟透,出香味,汤汁略收浓即可。
8. 出锅:家常回锅肉炒好后,装盘即可上桌。
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