小土豆烧排骨怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-21 20:16:59
来源:互联网
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在家常菜中,小土豆烧排骨是一道受到广泛欢迎的美食,它将肉香与土豆的醇厚完美结合,营养丰富,味道浓郁。我们就来详细介绍如何在家中制作这道美味的小土豆烧排骨。
一、材料准备
1、排骨500克
2、小土豆500克(选择大小均匀的)
3、姜片适量
4、葱段适量
5、大蒜几瓣
6、生抽2大勺
7、老抽1大勺
8、料酒1大勺
9、糖1小勺
10、盐适量
11、水适量
12、植物油适量
二、制作步骤
1、准备食材
排骨洗净后,切成小块,用流动水冲洗去血水,沥干备用。小土豆去皮,洗净,对半切开或保持整个,根据个人喜好而定。姜切片,大蒜拍碎,葱切段,备用。
2、焯水处理
大锅加水烧开,放入排骨和几片姜,大火煮开后撇去浮沫。继续煮2-3分钟后,用漏勺捞出排骨,清洗干净,沥干水分备用。
3、炒制配料
锅中加入适量植物油,烧热后放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。加入排骨,翻炒至排骨变色,表面微焦。加入生抽、老抽、料酒和糖,继续翻炒均匀,使排骨上色。
4、炖煮排骨
加入足量热水,水量需没过排骨。大火烧开后转中小火,盖上锅盖,慢炖30分钟。
5、加入小土豆
小土豆用清水冲洗干净,沥干水分。排骨炖煮30分钟后,加入小土豆,继续炖煮。根据土豆的大小和硬度,调整火力和炖煮时间,一般20-30分钟左右,直至土豆熟软。
6、调味收汁
待土豆快熟时,加入适量盐调味。开大火收汁,直至汤汁浓稠,呈现出油亮的红棕色。最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
这道小土豆烧排骨不仅口感鲜美,而且营养丰富,既可口又下饭。适合家庭日常食用,也是招待客人的美味佳肴。不妨在家里试着动手做一下,给自己和家人带来一份温馨的味蕾享受吧!
![](/uploads/image/u20221/20240221081815150.jpg)
1、排骨500克
2、小土豆500克(选择大小均匀的)
3、姜片适量
4、葱段适量
5、大蒜几瓣
6、生抽2大勺
7、老抽1大勺
8、料酒1大勺
9、糖1小勺
10、盐适量
11、水适量
12、植物油适量
![](/uploads/image/u20221/20240221081826580.jpg)
1、准备食材
排骨洗净后,切成小块,用流动水冲洗去血水,沥干备用。小土豆去皮,洗净,对半切开或保持整个,根据个人喜好而定。姜切片,大蒜拍碎,葱切段,备用。
2、焯水处理
大锅加水烧开,放入排骨和几片姜,大火煮开后撇去浮沫。继续煮2-3分钟后,用漏勺捞出排骨,清洗干净,沥干水分备用。
3、炒制配料
锅中加入适量植物油,烧热后放入姜片、葱段和大蒜煸炒出香味。加入排骨,翻炒至排骨变色,表面微焦。加入生抽、老抽、料酒和糖,继续翻炒均匀,使排骨上色。
4、炖煮排骨
加入足量热水,水量需没过排骨。大火烧开后转中小火,盖上锅盖,慢炖30分钟。
5、加入小土豆
小土豆用清水冲洗干净,沥干水分。排骨炖煮30分钟后,加入小土豆,继续炖煮。根据土豆的大小和硬度,调整火力和炖煮时间,一般20-30分钟左右,直至土豆熟软。
6、调味收汁
待土豆快熟时,加入适量盐调味。开大火收汁,直至汤汁浓稠,呈现出油亮的红棕色。最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
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