熟普属于黑茶类但不是真的是黑茶-pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-01-08 15:52:56
来源:互联网
正文
编辑推荐
熟普和黑茶的区别主要体现在制茶工艺,发酵方式,颜色,香气和外形等方面,黑茶的制茶工艺是鲜叶摊放>杀青>初揉>渥堆>复揉>干燥,熟普的制茶工艺是晒青毛茶>渥堆>干燥,此外两者的品质和风格差别更大,普洱茶汤由于年份的不同会从青色转向深红色,最后到暗红色,黑茶茶汤的颜色会从橙黄色逐渐转变成橙红色,在口感方面上,普洱茶入口醇厚黑茶入口甘甜纯正,香气方面普洱茶由于地域工艺和存放方式呈现不同的香气,黑茶相对而言会比较单纯。
熟普和黑茶各自有何特点
黑茶是一种全发酵茶叶,产地主要是云南和四川等地区。黑茶需要经过“渥堆”工艺,就是需要把茶叶堆起来发酵和氧化,之后颜色会转化为栗红色,栗黑色。“渥堆”需要严格控制发酵温度和时间,让茶叶内部发生微生物变化和没反应,最终让茶叶可以变得更加香甜,也会激发出一些沉香味。
普洱茶是云南大叶种晒青茶为原料,经过多种工艺制作而成的茶叶。普洱茶会分为生普和熟普,熟普需要经过一段时间的“渥堆发酵”工艺,让普洱茶的茶性发生变化,茶性可以由寒性转为温性。经过发酵和氧化之后,茶叶内部会产生20多种水解酶,水解酶可以分解果胶和多糖等等,会呈现出一种独特的香甜口味。
渥堆是黑茶制造当中特有的发酵工艺,而普洱茶的制作工艺可以得出普洱熟茶属于黑茶类,但是并不完全属于黑茶类。普洱熟茶经过特定的工艺之后,会呈现出一种非常独特的口味,这也是很多爱茶人士选择熟普的重要原因之一。无论是自己独处或者是与朋友共饮的时候,都能感受到熟普带来的另外一种滋味,甘厚纯甜。
黑茶是一种全发酵茶叶,产地主要是云南和四川等地区。黑茶需要经过“渥堆”工艺,就是需要把茶叶堆起来发酵和氧化,之后颜色会转化为栗红色,栗黑色。“渥堆”需要严格控制发酵温度和时间,让茶叶内部发生微生物变化和没反应,最终让茶叶可以变得更加香甜,也会激发出一些沉香味。
![](/uploads/image/u20108/20240108035332542.jpg)
![](/uploads/image/u20108/20240108035344252.jpg)
查看全部
文章作者
![文章作者](/uploads/image/utouxiang/c7a62cc1708d81a96de797062080378.jpg)
绿萝
唯有暗香