五谷具体是哪5种粮食 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-01-11 20:14:30
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现在大多数人熟知的五谷具体指的是稻、黍、稷、麦、菽,其实在古代五谷还有另外一种说法指的是麻、黍、稷、麦、菽,这两者之间不同点在于一个稻和一个麻。古代的经济文化中心主要集中在北方的黄河流域,北方大多数都会以种麻为主,而稻的产地主要是在南方,所以在古书中对于五谷的解释有两种。现在人们常说的五谷已经不再是具体指的五种粮食,而是谷类粮食的统称。
稻:
稻具体指的是水稻,在稻谷去壳以后也被称之为糙米,糙米在去掉米糠层以后就可以获得大米,大米是全球范围内超过50%以上人口的主要粮食。水稻也是中国产量最大的一种粮食作物,中国大多数的省份环境都可以种植水稻。
黍:
黍,也就是黄米,颜色和小米非常相似,但是黍体积比小米略大一些,将米煮熟以后拥有一定的粘性,可以用来做年糕或者酿酒。因为黄米并不利于消化,所以这种农作物现在基本上已经不再是人们的主食。
稷:
稷也被称之栗,也就是平时所吃的黄色小米,稷拥有耐旱的特性,所以品类比较多,小米原产自于中国,最开始小米的祖先是一种狗尾草,稷在中国古代很长一段时间内都是最主要的粮食。小米的营养价值比较高,可以去热解毒,适合体虚的人食用。
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麦:
麦包括大麦和小麦,小麦也是五谷之中唯一一个起源地并不在中国的品种,小麦在去皮磨成面粉以后,就可以制作面包或者馒头。发酵以后还可以做成啤酒或者白酒,河南属于我国小麦产量的第一大省,占据小麦全国总产量的1/4左右。
菽:
菽就是豆类的统称,一般情况下菽指的就是大豆,豆制品是我国居民最喜欢的食物之一,我国东北地区是大豆的主要生产基地,按照大豆的颜色可以分为黄豆,青豆,黑豆,还有其他的颜色,日常生活中黄豆和黑豆最常见。
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稻具体指的是水稻,在稻谷去壳以后也被称之为糙米,糙米在去掉米糠层以后就可以获得大米,大米是全球范围内超过50%以上人口的主要粮食。水稻也是中国产量最大的一种粮食作物,中国大多数的省份环境都可以种植水稻。
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黍,也就是黄米,颜色和小米非常相似,但是黍体积比小米略大一些,将米煮熟以后拥有一定的粘性,可以用来做年糕或者酿酒。因为黄米并不利于消化,所以这种农作物现在基本上已经不再是人们的主食。
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稷也被称之栗,也就是平时所吃的黄色小米,稷拥有耐旱的特性,所以品类比较多,小米原产自于中国,最开始小米的祖先是一种狗尾草,稷在中国古代很长一段时间内都是最主要的粮食。小米的营养价值比较高,可以去热解毒,适合体虚的人食用。
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麦:
麦包括大麦和小麦,小麦也是五谷之中唯一一个起源地并不在中国的品种,小麦在去皮磨成面粉以后,就可以制作面包或者馒头。发酵以后还可以做成啤酒或者白酒,河南属于我国小麦产量的第一大省,占据小麦全国总产量的1/4左右。
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菽就是豆类的统称,一般情况下菽指的就是大豆,豆制品是我国居民最喜欢的食物之一,我国东北地区是大豆的主要生产基地,按照大豆的颜色可以分为黄豆,青豆,黑豆,还有其他的颜色,日常生活中黄豆和黑豆最常见。
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