黑芝麻戚风蒸蛋糕 -pg电子游戏试玩平台网站

编辑：周舟 | 时间：2023-11-29 21:17:33

来源：互联网

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蛋糕，作为一种受人喜爱的甜点，有着丰富多样的口味和制作方法。在这众多的选择中，黑芝麻戚风蒸蛋糕以其独特的风味和口感成为备受欢迎的一款。黑芝麻的香浓与戚风蛋糕的松软相结合，既保留了传统蛋糕的经典特点，又赋予了独特的风味。

一、材料准备
在制作黑芝麻戚风蒸蛋糕之前，我们需要准备一系列的材料，确保最终的蛋糕口感和香味达到理想状态。
1、鸡蛋： 5个，室温软化。
2、低筋面粉： 80克，用于提供蛋糕的结构。
3、细砂糖： 60克，根据个人口味可适量增减。
4、玉米油： 60克，也可以使用其他植物油替代。
5、黑芝麻粉： 40克，为了赋予蛋糕独特的香味。
6、牛奶： 60克，增加蛋糕的湿润度。
7、泡打粉： 1/2小匙，用于蛋糕发起。
8、白醋：几滴，有助于稳定蛋白。
9、糖霜或巧克力：适量，用于蛋糕表面装饰。
10、新鲜水果：如草莓、蓝莓等，增加蛋糕的口感和颜值。

二、制作步骤
1、准备工作
在开始制作蛋糕之前，先预热蒸锅，准备蛋糕模具，并在底部铺上油纸，防止蛋糕粘连。将烤箱预热至180摄氏度。
2、分离蛋黄和蛋白
将5个鸡蛋分离蛋黄和蛋白，注意不要将蛋黄中的蛋白弄到一起。将蛋黄放入一个大碗中，备用。
3、蛋黄糊的制作
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀至糖溶解。接着加入玉米油，搅拌均匀。再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀。最后加入黑芝麻粉，搅拌均匀，形成光滑的蛋黄糊。
4、筛入面粉和泡打粉
将低筋面粉和泡打粉一同过筛，加入蛋黄糊中。用刮刀搅拌均匀，切忌搅拌过度，以免影响蛋糕的松软口感。
5、蛋白霜的制作
将蛋白加入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡后，加入白醋。继续打发至细腻的蛋白霜，最后加入细砂糖分次打发至硬性发泡，即可。
6、拌合蛋糕糊
将打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀，不要破坏蛋白霜的体积。搅拌至看不见蛋白霜即可。
7、入模蒸煮
将拌好的蛋糕糊倒入事先准备好的蛋糕模具中，轻轻震动一下去除气泡。放入预热好的蒸锅中，蒸煮约25-30分钟，至蛋糕熟透即可。
8、装饰
蛋糕出锅后，待其冷却至室温，脱模，可以根据个人喜好选择糖霜或巧克力进行装饰。再搭配一些新鲜水果，使整个蛋糕更加美味和吸引眼球。

三、小贴士
1、蛋黄蛋白分离：分离蛋黄和蛋白时，确保容器和打蛋器都是干净的，否则会影响蛋白的打发效果。
2、搅拌轻柔：在拌合蛋糕糊时，动作要轻柔，以免蛋白霜消泡影响蛋糕的口感。
3、火候掌握：蒸煮时间要根据实际情况适量调整，避免过度或不足蒸煮。
通过这个简单的黑芝麻戚风蒸蛋糕制作教程，您可以在家中轻松体验制作美味蛋糕的乐趣。黑芝麻的独特香味与戚风蛋糕的松软口感完美融合，给您带来一场味觉的盛宴。不仅如此，制作过程中的细致与耐心也能够成为您放松心情的一种方式。

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文章作者

绿萝

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