小麦胚芽4股辫子面包（中种） -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-21 21:42:12
来源：互联网
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随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越发讲究。在众多的面点中，面包因其松软的口感、丰富的口味而备受欢迎。其中，小麦胚芽4股辫子面包（中种），通过特殊的制作工艺，呈现出一道美味可口、香气四溢的面包。
一、材料准备
1、小麦胚芽粉 50克
2、高筋面粉 400克
3、酵母 1克
4、温水 60克
5、牛奶 160克
6、细砂糖 60克
7、盐 5克
8、全蛋液 40克
9、软化无盐黄油 60克
10、坚果碎（核桃、杏仁等）适量
11、蜂蜜适量
二、制作步骤
1、制作中种
将小麦胚芽粉、高筋面粉、酵母和温水混合，搅拌均匀成团，放置室温下发酵至两倍大。
2、制作主面团
取中种，加入高筋面粉，牛奶，细砂糖，盐，全蛋液，搅拌成团。加入软化无盐黄油，继续揉搓至光滑，具有一定弹性。将搓好的面团进行发酵，至两倍大。
3、整形与发酵
取出面团，排气，分割成4等份。将每份擀平，均匀撒上坚果碎，适量蜂蜜。卷起面团，将4条卷好的面团编织成辫子状。将辫子整齐地放入烤盘中，进行最后一次发酵，至表面膨胀松软。
4、烘焙
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面包放入烤箱，烤制25-30分钟，至表面呈现金黄色。出炉后，晾凉片刻，即可享用。
三、小贴士
1、在制作中种时，温水的温度要适中，过热或过冷都会影响发酵效果。
2、在整形时，可以根据个人口味加入其他填充物，如巧克力颗粒、干果等。
3、烤制过程中，可以根据烤箱性能进行适量的温度和时间调整，确保面包烤制得均匀且美味。
通过这些步骤，一款美味的小麦胚芽4股辫子面包（中种）就完成了。这款面包口感松软，香气四溢，独特的编织形状更是为它增添了一份美感。动手尝试制作，用独特的面点给生活增添一份色彩。
1、小麦胚芽粉 50克
2、高筋面粉 400克
3、酵母 1克
4、温水 60克
5、牛奶 160克
6、细砂糖 60克
7、盐 5克
8、全蛋液 40克
9、软化无盐黄油 60克
10、坚果碎（核桃、杏仁等）适量
11、蜂蜜适量
1、制作中种
将小麦胚芽粉、高筋面粉、酵母和温水混合，搅拌均匀成团，放置室温下发酵至两倍大。
2、制作主面团
取中种，加入高筋面粉，牛奶，细砂糖，盐，全蛋液，搅拌成团。加入软化无盐黄油，继续揉搓至光滑，具有一定弹性。将搓好的面团进行发酵，至两倍大。
3、整形与发酵
取出面团，排气，分割成4等份。将每份擀平，均匀撒上坚果碎，适量蜂蜜。卷起面团，将4条卷好的面团编织成辫子状。将辫子整齐地放入烤盘中，进行最后一次发酵，至表面膨胀松软。
4、烘焙
预热烤箱至180摄氏度。将发酵好的面包放入烤箱，烤制25-30分钟，至表面呈现金黄色。出炉后，晾凉片刻，即可享用。
1、在制作中种时，温水的温度要适中，过热或过冷都会影响发酵效果。
2、在整形时，可以根据个人口味加入其他填充物，如巧克力颗粒、干果等。
3、烤制过程中，可以根据烤箱性能进行适量的温度和时间调整，确保面包烤制得均匀且美味。
通过这些步骤，一款美味的小麦胚芽4股辫子面包（中种）就完成了。这款面包口感松软，香气四溢，独特的编织形状更是为它增添了一份美感。动手尝试制作，用独特的面点给生活增添一份色彩。
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