冰糖猪蹄该怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-05 20:31:09
来源:互联网
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冰糖猪蹄,是一道广受欢迎的美味家常菜,其鲜嫩的猪蹄肉搭配甜蜜的冰糖,味道独特,营养丰富。制作冰糖猪蹄并不复杂,只需一些简单的步骤和食材,就能在家中轻松完成
一、所需食材
1.猪蹄膀:500克
2.冰糖:适量
3.姜块:适量
4.料酒:适量
5.生抽:适量
6.盐:适量
7.香叶:适量
8.八角:适量
9.葱段:适量
10.清水:适量
二、制作步骤
1.猪蹄处理
将购买回来的猪蹄膀洗净,用刀刮去表面的杂质。然后将猪蹄膀切成适当大小的块状,以便入味。切好的猪蹄块放入清水中,浸泡片刻,以去除多余的血水。
2.焯水处理
将处理好的猪蹄块放入锅中,加入足够的水。加入姜块、料酒,大火烧开后撇去浮沫。接着,将猪蹄块捞出,用清水冲洗净备用。
3.调制腌料
取一个大碗,放入适量的冰糖、生抽、盐,加入香叶、八角、葱段和姜块,搅拌均匀。这个腌料是冰糖猪蹄的关键,能够赋予猪蹄块独特的风味。
4.腌制猪蹄
将焯水处理过的猪蹄块放入调制好的腌料中,确保每块猪蹄都能均匀裹上调料。将腌制好的猪蹄块放入冰箱腌制,时间可以根据个人口感喜好,一般建议腌制2-4小时。
5.炖煮冰糖猪蹄
腌制好的猪蹄块取出,放入炖盅中。加入适量清水,使水位能够覆盖猪蹄块。将炖盅放入锅中,用文火慢慢炖煮。炖的过程中可以适量添加水,确保猪蹄块充分入味,肉质鲜嫩。
6.成品出炉
待猪蹄块炖煮至入味、肉质鲜嫩后,取出香叶、八角、葱段等杂质。最后,将冰糖猪蹄装盘,淋上一些汤汁,撒上一些葱花,一道美味的冰糖猪蹄就完成了。
冰糖猪蹄不仅具有美味的味道,而且营养丰富,富含胶原蛋白,对皮肤有一定的保养作用。这道菜色香味俱佳,可以搭配米饭或面食一同享用,也是冬季温补的绝佳选择。希望通过这个简单的制作过程,你也能在厨房中体验到烹饪的乐趣,为家人献上一份美味的冰糖猪蹄。
![](/uploads/image/u20205/20240205083130790.jpg)
1.猪蹄膀:500克
2.冰糖:适量
3.姜块:适量
4.料酒:适量
5.生抽:适量
6.盐:适量
7.香叶:适量
8.八角:适量
9.葱段:适量
10.清水:适量
![](/uploads/image/u20205/20240205083142324.jpg)
1.猪蹄处理
将购买回来的猪蹄膀洗净,用刀刮去表面的杂质。然后将猪蹄膀切成适当大小的块状,以便入味。切好的猪蹄块放入清水中,浸泡片刻,以去除多余的血水。
2.焯水处理
将处理好的猪蹄块放入锅中,加入足够的水。加入姜块、料酒,大火烧开后撇去浮沫。接着,将猪蹄块捞出,用清水冲洗净备用。
3.调制腌料
取一个大碗,放入适量的冰糖、生抽、盐,加入香叶、八角、葱段和姜块,搅拌均匀。这个腌料是冰糖猪蹄的关键,能够赋予猪蹄块独特的风味。
4.腌制猪蹄
将焯水处理过的猪蹄块放入调制好的腌料中,确保每块猪蹄都能均匀裹上调料。将腌制好的猪蹄块放入冰箱腌制,时间可以根据个人口感喜好,一般建议腌制2-4小时。
5.炖煮冰糖猪蹄
腌制好的猪蹄块取出,放入炖盅中。加入适量清水,使水位能够覆盖猪蹄块。将炖盅放入锅中,用文火慢慢炖煮。炖的过程中可以适量添加水,确保猪蹄块充分入味,肉质鲜嫩。
6.成品出炉
待猪蹄块炖煮至入味、肉质鲜嫩后,取出香叶、八角、葱段等杂质。最后,将冰糖猪蹄装盘,淋上一些汤汁,撒上一些葱花,一道美味的冰糖猪蹄就完成了。
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