安溪铁观音是我国十大名茶之一 -pg电子游戏试玩平台网站

编辑：周舟 | 时间：2023-12-09 17:58:29

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安溪铁观音是中国十大名茶之一是属于青茶类，安溪铁观音源于福建省泉州市安溪县西坪镇。铁观音也是属于乌龙茶之一，安溪铁观音历史悠久一直以来在茶中有着茶王之称。

铁观音既是茶的名字也是茶树的品种名，铁观音是介于红茶和绿茶之间的一种茶品种属于半发酵茶类。铁观音拥有一种清香雅韵将茶叶冲泡之后会透露出一种天然的兰花香味，入口之后滋味非常醇浓有七泡有余香的美誉。
安溪铁观音通过品质划分又分为4期茶，分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶，在制茶的品质上属春茶最佳，采茶日的气候主要以晴天或者有北风的天气最好，采的茶叶制出来的品质绝佳，当地采茶大多都是在天气晴朗的上午10点到下午的3点之间进行，铁观音在制作的工序中和一般的乌龙茶的制作方法基本相同，唯一不同的是铁观音的摇青转数相比一般的乌龙茶要多，凉青的时间较短。

制作时一般都是在傍晚时分晒青，在晚上摇青、凉青次日早上完成发酵，后续再经过炒揉烘焙总工历时一昼夜的时间自作而成。乌龙茶在制作的时候总共分为九道工序分别是晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干。
制作出来的成品铁观以依照制作期间的发酵程度和制作工艺又分为三种，分别是清香型，浓香型和沉香型，清香型的铁观音在冲泡的时候口感会比较清淡，入口舌尖略带微甜，制作工艺偏向于现代的工艺制法，目前也是茶叶市场上出现最多的一种。

浓香型的铁观音口味比较醇厚，是使用传统工艺炒制的茶叶在经过烘培加工而成，制作出来的成品色泽乌亮，冲泡出来的汤色金黄相对于清香型的铁观音，浓香型的更温和起到健脾暖胃的功效。

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文章作者

芙蓉姐姐

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