从原料和时间的角度看普洱茶 哪些概念要知道 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-13 16:18:13
来源：互联网
正文
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普洱茶的原料存在区别，普洱春茶、夏茶、秋茶喝冬茶都不太一样，而且制作普洱茶饼或者茶砖时，采摘时间和压制时间不一定相同，这些概念要了解。
原料
根据采摘时间的不同，普洱茶分为普洱春茶、夏茶、秋茶和绿茶几种不同的类型，在清明和谷雨两个二十四节气前后采摘的普洱茶被称为明前茶、雨前茶，还有春尾茶这样的叫法，一般春茶比较肥壮，茶毫比较多，此时的茶叶色泽油润、香气馥郁，现在市面上采摘春季茶青制作普洱的情况比较少，一般都是选择夏秋季节的茶青。
普洱夏茶
在夏后到立秋前后采摘加工制作的普洱茶叫做夏茶，一般都是采用云南大叶种晒青毛茶制成，又叫做“细黑条”，在夏天经过高温照射，茶树的生长速度比较快，茶多酚种略含苦味，夏茶一般叶片比较宽大，对夹叶比较多，里面的茶多酚能充分转换成茶黄素、茶红素和茶褐素，也更有利于香气的形成。
普洱秋茶
立秋到白露之间采摘并加工制成的茶叶叫做普洱秋茶，云南又叫做谷花茶，这种茶叶白毫纤细富有光泽叶条颜色微黄，质量比夏茶更好，秋天的茶树叶片更加轻薄，对夹叶较多，香气也比较轻柔，叶底往往带有铜绿色。
普洱冬茶
白露以后采摘制成的茶叶一般统称为冬茶，冬茶白毫比较光亮，叶条看上去枯黄，油润较少，以前很少在这个时节采摘，除了云南低热地区有少量采摘以外，大部分茶区几乎都不产冬茶。普洱茶的原料采摘时间是茶青采摘下来的时间，之后经过工艺制作成青毛茶。压制时间是以青毛茶为原料，蒸压成型或者堆渥发酵之后制作成熟茶的时间。
根据采摘时间的不同，普洱茶分为普洱春茶、夏茶、秋茶和绿茶几种不同的类型，在清明和谷雨两个二十四节气前后采摘的普洱茶被称为明前茶、雨前茶，还有春尾茶这样的叫法，一般春茶比较肥壮，茶毫比较多，此时的茶叶色泽油润、香气馥郁，现在市面上采摘春季茶青制作普洱的情况比较少，一般都是选择夏秋季节的茶青。
在夏后到立秋前后采摘加工制作的普洱茶叫做夏茶，一般都是采用云南大叶种晒青毛茶制成，又叫做“细黑条”，在夏天经过高温照射，茶树的生长速度比较快，茶多酚种略含苦味，夏茶一般叶片比较宽大，对夹叶比较多，里面的茶多酚能充分转换成茶黄素、茶红素和茶褐素，也更有利于香气的形成。
普洱秋茶
立秋到白露之间采摘并加工制成的茶叶叫做普洱秋茶，云南又叫做谷花茶，这种茶叶白毫纤细富有光泽叶条颜色微黄，质量比夏茶更好，秋天的茶树叶片更加轻薄，对夹叶较多，香气也比较轻柔，叶底往往带有铜绿色。
白露以后采摘制成的茶叶一般统称为冬茶，冬茶白毫比较光亮，叶条看上去枯黄，油润较少，以前很少在这个时节采摘，除了云南低热地区有少量采摘以外，大部分茶区几乎都不产冬茶。普洱茶的原料采摘时间是茶青采摘下来的时间，之后经过工艺制作成青毛茶。压制时间是以青毛茶为原料，蒸压成型或者堆渥发酵之后制作成熟茶的时间。
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文章作者
铁兰
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