“闻起来香”和-pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-01-05 16:35:36
来源：互联网
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闻起来香主要是取决于茶中芳香物质释放的程度，有一些茶在冲泡的时候，可以融入茶汤之中的芳香物质是有限的，大多数芳香物质遇到高的温度释放到空气当中，自然闻到的香味会更浓，反之有些茶叶芳香物质融入茶汤比较多，释放到空气当中的物质比较少，就会喝起来比较香，两者对比喝起来香才是真的香。
产生的原因
平时喝茶的时候，茶的香气分为两种，一种是面香，另一种是落水香，面香就是面上有，内里没有，也就是所说的有香没汤，只流于表面，落水香是闻着也香，喝起来同样也香。出现这两种情况的原因比较复杂，主要是受到制作工艺的影响。不同的茶有着不一样的制作工艺，含有的芳香物质自然会有一些差异。比如占鲜叶芳香物质60%青叶醇，有比较强烈的青臭味，由于沸点有157℃，高温杀青时大部分都已经挥发。然而高沸点的芳香物质，例如香叶醇、沉香醇、茉莉酮酸、苯乙醇等保留就比较多，使茶叶形成特有的清香。
好的茶叶
日常饮茶当中，大多数情况遇到的茶叶品质一般，很少可以享受到好的茶叶，主要是制作的时候是有工艺不够精湛、天气不好、存储不当等因素导致，使茶叶本来的香气没有呈现出来。实际上好的茶叶往往与品种、季节、制作工艺有很大的联系。例如茶树的品种，大叶种茶树笔中小叶种茶树具有一定的先天优势。从季节方面来说春水秋香的说法并不是没有道理，深秋时节，秋高气爽，昼夜温差比较大，制作出的茶叶以香叶醇为主的香气很容易转化，形成高香。
平时喝茶的时候，茶的香气分为两种，一种是面香，另一种是落水香，面香就是面上有，内里没有，也就是所说的有香没汤，只流于表面，落水香是闻着也香，喝起来同样也香。出现这两种情况的原因比较复杂，主要是受到制作工艺的影响。不同的茶有着不一样的制作工艺，含有的芳香物质自然会有一些差异。比如占鲜叶芳香物质60%青叶醇，有比较强烈的青臭味，由于沸点有157℃，高温杀青时大部分都已经挥发。然而高沸点的芳香物质，例如香叶醇、沉香醇、茉莉酮酸、苯乙醇等保留就比较多，使茶叶形成特有的清香。
日常饮茶当中，大多数情况遇到的茶叶品质一般，很少可以享受到好的茶叶，主要是制作的时候是有工艺不够精湛、天气不好、存储不当等因素导致，使茶叶本来的香气没有呈现出来。实际上好的茶叶往往与品种、季节、制作工艺有很大的联系。例如茶树的品种，大叶种茶树笔中小叶种茶树具有一定的先天优势。从季节方面来说春水秋香的说法并不是没有道理，深秋时节，秋高气爽，昼夜温差比较大，制作出的茶叶以香叶醇为主的香气很容易转化，形成高香。
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含笑
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