普洱茶为什么要压紧-pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-01-09 18:38:29
来源：互联网
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紧压茶和散茶的区别主要在于形态，制作过程和储藏方面的不同，紧压茶的外观通常比较规整，散茶则呈现比较零散的形式，紧压茶的制作过程会经历高温蒸压，让茶叶紧密贴合在一起形成一种特定的形状，散茶并不会做额外的挤压工艺，在各大茶类当中普洱茶是非常典型的紧压茶，无论是普洱生茶还是普洱熟茶，都会采用紧压的物理形态，之所以这样做主要是启道方便运输，利于拼配和利于发酵的目的。
方便运输和存储
普洱茶的产地是我国的云南，古时候云南地区位处于边疆地区，当时的交通十分不便，茶叶的运输只能靠人背马驼的方式来运输，普洱茶从采摘到制成需要一个漫长的过程，所以通过紧压可以减少普洱茶在运输存储方面的损耗。
利于拼配
将不同季节，不同等级的普洱茶原料按照一定比例拼压在一起，这样就能够提升整个茶叶的利用率，而且可以让每个茶叶的性状都可以保持基本一致，如果拥有一个好的配方，通过这种方式打造出来的茶会形成更独特的口感。
利于后发酵
普洱茶经过高温蒸压和缓慢干燥这个制作工艺，整个普洱茶的品质会重新被固化，紧压之后的茶品和茶叶嫩芽会粘连成块，内部也相对比较密封，这种情况下会给各种微生物提供一个比较稳定的生长空间，微生物分泌出来的胞外酶与茶叶中的酚类物质会形成氧化，纤维素的分解与果胶质的裂解和蛋白质的降解都会从微生物分泌出来的这些成分获得有效的生化动力，这些原因就是普洱茶需要压紧的主要原因，如果不经过这些工艺，那么普洱茶是很难有较好的品质保障。
普洱茶的产地是我国的云南，古时候云南地区位处于边疆地区，当时的交通十分不便，茶叶的运输只能靠人背马驼的方式来运输，普洱茶从采摘到制成需要一个漫长的过程，所以通过紧压可以减少普洱茶在运输存储方面的损耗。
将不同季节，不同等级的普洱茶原料按照一定比例拼压在一起，这样就能够提升整个茶叶的利用率，而且可以让每个茶叶的性状都可以保持基本一致，如果拥有一个好的配方，通过这种方式打造出来的茶会形成更独特的口感。
普洱茶经过高温蒸压和缓慢干燥这个制作工艺，整个普洱茶的品质会重新被固化，紧压之后的茶品和茶叶嫩芽会粘连成块，内部也相对比较密封，这种情况下会给各种微生物提供一个比较稳定的生长空间，微生物分泌出来的胞外酶与茶叶中的酚类物质会形成氧化，纤维素的分解与果胶质的裂解和蛋白质的降解都会从微生物分泌出来的这些成分获得有效的生化动力，这些原因就是普洱茶需要压紧的主要原因，如果不经过这些工艺，那么普洱茶是很难有较好的品质保障。
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文章作者
海棠
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