丹麦水果面包怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-18 19:42:18
来源：互联网
正文
编辑推荐
在欧洲的烘焙文化中，丹麦水果面包以其独特的口感和丰富的营养价值而著称。这种面包融合了酥脆的面包皮和甜美的水果馅，不仅是早餐桌上的常客，也逐渐成为下午茶时光的优雅伴侣。
一、材料准备：
1、高筋面粉 500克
2、干酵母 5克
3、细砂糖 80克
4、、盐 5克
5、全蛋液 50克
6、牛奶 200毫升
7、无盐黄油 250克
8、各式干果（如葡萄干、橙皮丁）100克
9、新鲜水果丁（如苹果丁、桃丁）100克
10、杏仁片 少许
二、制作步骤
1、面团制作
将牛奶稍微加温至微温，溶解干酵母，静置5分钟，待酵母完全激活。高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，倒入酵母牛奶液，加入全蛋液。使用和面机或手工慢慢揉合成面团，直至表面光滑，具有一定的延展性。取出面团，加入软化的无盐黄油，继续揉至完全吸收，面团再次光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1至1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
2、制作水果馅
将各式干果与新鲜水果丁混合，可以根据个人喜好调整比例。如果使用的是较硬的干果，如橙皮丁或葡萄干，可以先用水或者果汁浸泡软化。水果丁要控制水分，避免过多的水分使面包湿软。
3、整形与二次发酵
发酵完成的面团排气，轻轻揉平。将水果馅均匀撒在面团上，将面团卷起，封口要紧实。根据喜好将面团分割成合适大小的块，整形成圆形或长条形。将整形好的面团摆放在烤盘上，覆盖湿布，进行第二次发酵，等待大约30分钟至面团再次膨胀。
4、烘焙
预热烤箱至180度。发酵好的面团表面可以刷上蛋液，撒上杏仁片。放入预热好的烤箱，中层，烘烤约30分钟，或至面包表面金黄酥脆。
5、冷却与保存
烤好的丹麦水果面包取出放置在冷却架上，待温度降低后即可切片食用。如果不能当天食用完，建议用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
丹麦水果面包的魅力在于那层层分明的面包体与丰富的水果口感的完美结合。每一口都能感受到酥脆的外皮与内里水果的鲜甜，是一种令人难以抗拒的美妙体验。而且，通过自己动手制作，不仅能够确保食材的新鲜与健康，更能够根据个人口味调整水果的种类与比例，享受烘焙带来的无限乐趣。
在制作过程中，时间的把控和面团的发酵程度是影响面包口感的关键因素。因此，在享受烘焙的同时，也需要耐心和细心去观察面团的变化，确保每一个步骤都能达到最佳状态。此外，烘焙时间的长短和烤箱温度的高低也需根据实际情况适时调整，以保证面包的色泽和口感都能达到预期效果。
1、高筋面粉 500克
2、干酵母 5克
3、细砂糖 80克
4、、盐 5克
5、全蛋液 50克
6、牛奶 200毫升
7、无盐黄油 250克
8、各式干果（如葡萄干、橙皮丁）100克
9、新鲜水果丁（如苹果丁、桃丁）100克
10、杏仁片 少许
1、面团制作
将牛奶稍微加温至微温，溶解干酵母，静置5分钟，待酵母完全激活。高筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，倒入酵母牛奶液，加入全蛋液。使用和面机或手工慢慢揉合成面团，直至表面光滑，具有一定的延展性。取出面团，加入软化的无盐黄油，继续揉至完全吸收，面团再次光滑有弹性。盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1至1.5小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
2、制作水果馅
将各式干果与新鲜水果丁混合，可以根据个人喜好调整比例。如果使用的是较硬的干果，如橙皮丁或葡萄干，可以先用水或者果汁浸泡软化。水果丁要控制水分，避免过多的水分使面包湿软。
3、整形与二次发酵
发酵完成的面团排气，轻轻揉平。将水果馅均匀撒在面团上，将面团卷起，封口要紧实。根据喜好将面团分割成合适大小的块，整形成圆形或长条形。将整形好的面团摆放在烤盘上，覆盖湿布，进行第二次发酵，等待大约30分钟至面团再次膨胀。
4、烘焙
预热烤箱至180度。发酵好的面团表面可以刷上蛋液，撒上杏仁片。放入预热好的烤箱，中层，烘烤约30分钟，或至面包表面金黄酥脆。
5、冷却与保存
烤好的丹麦水果面包取出放置在冷却架上，待温度降低后即可切片食用。如果不能当天食用完，建议用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
在制作过程中，时间的把控和面团的发酵程度是影响面包口感的关键因素。因此，在享受烘焙的同时，也需要耐心和细心去观察面团的变化，确保每一个步骤都能达到最佳状态。此外，烘焙时间的长短和烤箱温度的高低也需根据实际情况适时调整，以保证面包的色泽和口感都能达到预期效果。
查看全部
