素鱼香肉丝的新做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-02 19:48:47
来源:互联网
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素鱼香肉丝是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口味和丰富的食材而备受喜爱。然而,传统的鱼香肉丝通常是以猪肉为主料制作,对于素食者来说并不适用。我们将分享一种全素的素鱼香肉丝新做法,用豆腐和各种蔬菜替代肉类,让素食者也能尽情享受这道美味的川菜。
一、所需材料
1.嫩豆腐:250克,切成丝状。
2.胡萝卜:1根,切丝。
3.青椒:1个,切丝。
4.红椒:1个,切丝。
5.木耳:适量,泡发后切丝。
6.香蒜:适量,切末。
7.姜:适量,切末。
8.食用油:适量。
9.盐:适量。
10.糖:适量。
11.生抽:适量。
12.醋:适量。
13.辣椒粉:适量,根据口味加入。
14.淀粉:适量,用于勾芡。
二、制作步骤
1.准备食材
将嫩豆腐切成丝状,胡萝卜、青椒、红椒切成丝,木耳泡发后切丝,香蒜和姜切末备用。
2.炸香嫩豆腐
取一个平底锅,倒入适量的食用油,加热至油温约180摄氏度。将切好的嫩豆腐丝逐一放入热油中炸香,直至表面金黄酥脆,捞出沥干备用。
3.炒素鱼香肉丝
在锅中加热一些食用油,加入姜末和香蒜末煸炒出香味。加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和木耳丝,翻炒均匀。继续加入糖、盐、生抽、醋和适量的辣椒粉,搅拌均匀,翻炒至蔬菜变软。在蔬菜炒熟后,加入炸香的嫩豆腐丝,轻轻翻炒均匀,确保每根豆腐丝都裹上了酱料。最后,加入淀粉勾芡,使酱汁变浓稠。
4.上桌享用
将炒好的素鱼香肉丝装盘,撒上一些香蒜末作为装饰。可以搭配米饭或者面条一同享用。
三、小贴士
1.辣椒粉的用量可以根据口味加入,喜欢更辣的可以多加一些。
2.可以根据季节和个人口味的不同,加入其他蔬菜,比如豆芽、西兰花等。
3.淀粉的用量可以根据需要调整,控制酱汁的浓稠度。
4.如果喜欢酸甜口味,可以加入适量的糖和醋,调整酱汁的味道。
![](/uploads/image/u20202/20240202074953384.jpg)
1.嫩豆腐:250克,切成丝状。
2.胡萝卜:1根,切丝。
3.青椒:1个,切丝。
4.红椒:1个,切丝。
5.木耳:适量,泡发后切丝。
6.香蒜:适量,切末。
7.姜:适量,切末。
8.食用油:适量。
9.盐:适量。
10.糖:适量。
11.生抽:适量。
12.醋:适量。
13.辣椒粉:适量,根据口味加入。
14.淀粉:适量,用于勾芡。
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1.准备食材
将嫩豆腐切成丝状,胡萝卜、青椒、红椒切成丝,木耳泡发后切丝,香蒜和姜切末备用。
2.炸香嫩豆腐
取一个平底锅,倒入适量的食用油,加热至油温约180摄氏度。将切好的嫩豆腐丝逐一放入热油中炸香,直至表面金黄酥脆,捞出沥干备用。
3.炒素鱼香肉丝
在锅中加热一些食用油,加入姜末和香蒜末煸炒出香味。加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和木耳丝,翻炒均匀。继续加入糖、盐、生抽、醋和适量的辣椒粉,搅拌均匀,翻炒至蔬菜变软。在蔬菜炒熟后,加入炸香的嫩豆腐丝,轻轻翻炒均匀,确保每根豆腐丝都裹上了酱料。最后,加入淀粉勾芡,使酱汁变浓稠。
4.上桌享用
将炒好的素鱼香肉丝装盘,撒上一些香蒜末作为装饰。可以搭配米饭或者面条一同享用。
![](/uploads/image/u20202/20240202075038834.jpg)
1.辣椒粉的用量可以根据口味加入,喜欢更辣的可以多加一些。
2.可以根据季节和个人口味的不同,加入其他蔬菜,比如豆芽、西兰花等。
3.淀粉的用量可以根据需要调整,控制酱汁的浓稠度。
4.如果喜欢酸甜口味,可以加入适量的糖和醋,调整酱汁的味道。
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紫罗兰
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