橙香戚风蛋糕怎么做 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-08 18:55:11
来源：互联网
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蛋糕，作为一种甜点，一直以来都备受人们喜爱。其中，戚风蛋糕因其松软的质地和悠扬的香味而备受欢迎。制作橙香戚风蛋糕并不复杂，只需一些基本的材料和步骤，您就可以轻松制作出一款松软、橙香四溢的戚风蛋糕。
一、准备所需材料
1、 鸡蛋4个（室温）
2、 细砂糖150克
3、 低筋面粉150克
4、 橙汁60毫升
5、 橙皮屑（来自1-2个橙子）
6、 食用油60毫升
7、 泡打粉1/2茶匙
8、 盐1/4茶匙
此外，还需要一把打蛋器、一个戚风蛋糕模具和一个烤箱。
二、制作步骤
1、准备戚风蛋糕模具
在开始制作蛋糕之前，确保您的戚风蛋糕模具已经准备好。将烤箱预热至摄氏180度，并在模具底部涂抹一层薄薄的食用油，以防止蛋糕粘住。这一步骤很关键，确保蛋糕能够顺利取出模具。
2、分离蛋黄和蛋白
将4个鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄放入一个大碗中，而蛋白则放入一个干净无油的碗中。分离蛋黄和蛋白可以确保蛋糕更加松软。
3、搅拌蛋黄糊
将蛋黄中加入一半的细砂糖（约75克），然后用打蛋器轻轻搅拌，直至糖完全溶解。接着，加入橙汁和橙皮屑，继续搅拌均匀。最后，加入食用油，搅拌至糊状。
4、筛入低筋面粉
在蛋黄糊中筛入低筋面粉，这有助于去除面粉中的颗粒和增加蛋糕的细腻口感。然后，轻轻搅拌，直至面粉完全融合进蛋黄糊中，形成均匀的面糊。
5、打发蛋白
将蛋白中剩余的砂糖加入，并使用干净的打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，蛋白糊应该能够形成坚挺的峰。这一步骤需要一些耐心，确保蛋白充分打发是制作戚风蛋糕成功的关键。
6、将蛋白糊与蛋黄糊混合
将打发好的蛋白糊分次倒入蛋黄糊中，然后用切拌刀轻轻搅拌均匀。搅拌时要轻柔，以避免过度搅拌，这会导致蛋白失去蓬松度。
7、倒入蛋糕模具
将混合好的蛋糕面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中。轻轻拍打模具，以去除气泡和使表面平整。
8、烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤约30-35分钟，或直至蛋糕表面金黄色并且蛋糕能够回弹。烤制时间可能会因烤箱不同而有所变化，因此建议您在最后几分钟内使用牙签进行检查，确保蛋糕熟透。
9、取出蛋糕
当蛋糕烤好后，取出烤箱，让其在模具中稍微冷却片刻。然后，用刀子沿着模具的边缘轻轻切割，以便更容易取出蛋糕。
10、享受美味
将橙香戚风蛋糕取出模具，放在冷却架上完全冷却。一旦蛋糕冷却，您就可以享受这款美味的橙香戚风蛋糕了。橙汁和橙皮屑的香气将为您的味蕾带来愉悦的感受，而蛋糕的松软质地将让您沉浸在美味的享受中。
制作橙香戚风蛋糕可能需要一些时间和耐心，但它的美味绝对值得。遵循这些步骤，您可以在家中轻松制作出一款松软、橙香四溢的戚风蛋糕，让您和您的家人朋友一同品味美味。无论是作为下午茶点心还是庆祝活动的甜点，橙香戚风蛋糕都将成为您的首选。
1、 鸡蛋4个（室温）
2、 细砂糖150克
3、 低筋面粉150克
4、 橙汁60毫升
5、 橙皮屑（来自1-2个橙子）
6、 食用油60毫升
7、 泡打粉1/2茶匙
8、 盐1/4茶匙
此外，还需要一把打蛋器、一个戚风蛋糕模具和一个烤箱。
1、准备戚风蛋糕模具
在开始制作蛋糕之前，确保您的戚风蛋糕模具已经准备好。将烤箱预热至摄氏180度，并在模具底部涂抹一层薄薄的食用油，以防止蛋糕粘住。这一步骤很关键，确保蛋糕能够顺利取出模具。
2、分离蛋黄和蛋白
将4个鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。蛋黄放入一个大碗中，而蛋白则放入一个干净无油的碗中。分离蛋黄和蛋白可以确保蛋糕更加松软。
3、搅拌蛋黄糊
将蛋黄中加入一半的细砂糖（约75克），然后用打蛋器轻轻搅拌，直至糖完全溶解。接着，加入橙汁和橙皮屑，继续搅拌均匀。最后，加入食用油，搅拌至糊状。
4、筛入低筋面粉
在蛋黄糊中筛入低筋面粉，这有助于去除面粉中的颗粒和增加蛋糕的细腻口感。然后，轻轻搅拌，直至面粉完全融合进蛋黄糊中，形成均匀的面糊。
5、打发蛋白
将蛋白中剩余的砂糖加入，并使用干净的打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，蛋白糊应该能够形成坚挺的峰。这一步骤需要一些耐心，确保蛋白充分打发是制作戚风蛋糕成功的关键。
6、将蛋白糊与蛋黄糊混合
将打发好的蛋白糊分次倒入蛋黄糊中，然后用切拌刀轻轻搅拌均匀。搅拌时要轻柔，以避免过度搅拌，这会导致蛋白失去蓬松度。
7、倒入蛋糕模具
将混合好的蛋糕面糊倒入准备好的戚风蛋糕模具中。轻轻拍打模具，以去除气泡和使表面平整。
8、烘烤
将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘烤约30-35分钟，或直至蛋糕表面金黄色并且蛋糕能够回弹。烤制时间可能会因烤箱不同而有所变化，因此建议您在最后几分钟内使用牙签进行检查，确保蛋糕熟透。
9、取出蛋糕
当蛋糕烤好后，取出烤箱，让其在模具中稍微冷却片刻。然后，用刀子沿着模具的边缘轻轻切割，以便更容易取出蛋糕。
10、享受美味
将橙香戚风蛋糕取出模具，放在冷却架上完全冷却。一旦蛋糕冷却，您就可以享受这款美味的橙香戚风蛋糕了。橙汁和橙皮屑的香气将为您的味蕾带来愉悦的感受，而蛋糕的松软质地将让您沉浸在美味的享受中。
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