美味蛋糕卷 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-25 21:34:33
来源：互联网
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蛋糕卷是一道经典的甜点，以其松软的蛋糕和香甜的奶油馅料而闻名。不仅外形精美，而且口感丰富，是许多人喜爱的甜品之一。
一、材料准备
1、鸡蛋：3个
2、细砂糖：75克
3、低筋面粉：75克
4、牛奶：25毫升
5、香草精：适量
6、奶油奶酪：200克
7、细砂糖：50克
8、黄油：50克
9、水果或巧克力碎屑：用于装饰
二、制作步骤
1、准备一个长方形的烤盘，底部铺上油纸，预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。在装有蛋黄的碗中，加入细砂糖一半的量，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。在蛋黄糖液中加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛后加入蛋黄糖液中，用刮刀轻轻拌匀，至面糊顺滑无颗粒。在装有蛋白的碗中，加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即可翻转碗时蛋白不会流动。
3、取一小部分蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使面糊变得松软。将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀由下往上轻轻翻拌均匀，直至面糊变得均匀。
4、将面糊倒入预热好的烤盘中，用刮刀将面糊平均抹平，去除表面的气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或者当蛋糕表面呈金黄色时取出。
5、取一块干净的烤纸，撒上适量的细砂糖，将烤好的蛋糕倒扣在烤纸上。去除底部的油纸，然后迅速卷起蛋糕，让其在烤纸上冷却。
6、在制作蛋糕卷的同时，准备奶油馅料。将奶油奶酪和细砂糖放入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。将黄油加热至融化，稍微冷却后加入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。打开卷起的蛋糕，将奶油馅料均匀地涂抹在蛋糕上。
7、轻轻卷起蛋糕，将其紧紧地卷成一个圆柱形。可以用保鲜膜包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏一段时间，以便奶油馅料更好地固定。
8、取出冷藏的蛋糕卷，将其放在盘子上，用刀修整两端，使其更加整齐。可以根据个人喜好在蛋糕卷的表面撒上水果或巧克力碎屑，增添美感。
制作美味蛋糕卷虽然需要一些技巧，但只要按照以上的步骤进行，相信你能轻松完成。蛋糕卷的松软口感和香甜奶油馅料的搭配，一定能带给你愉悦的味蕾享受。
1、鸡蛋：3个
2、细砂糖：75克
3、低筋面粉：75克
4、牛奶：25毫升
5、香草精：适量
6、奶油奶酪：200克
7、细砂糖：50克
8、黄油：50克
9、水果或巧克力碎屑：用于装饰
1、准备一个长方形的烤盘，底部铺上油纸，预热烤箱至180摄氏度。将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个大碗中。在装有蛋黄的碗中，加入细砂糖一半的量，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。在蛋黄糖液中加入牛奶和香草精，搅拌均匀。
2、将低筋面粉过筛后加入蛋黄糖液中，用刮刀轻轻拌匀，至面糊顺滑无颗粒。在装有蛋白的碗中，加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，即可翻转碗时蛋白不会流动。
3、取一小部分蛋白霜加入蛋黄面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，使面糊变得松软。将蛋黄面糊倒入剩余的蛋白霜中，用刮刀由下往上轻轻翻拌均匀，直至面糊变得均匀。
4、将面糊倒入预热好的烤盘中，用刮刀将面糊平均抹平，去除表面的气泡。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或者当蛋糕表面呈金黄色时取出。
5、取一块干净的烤纸，撒上适量的细砂糖，将烤好的蛋糕倒扣在烤纸上。去除底部的油纸，然后迅速卷起蛋糕，让其在烤纸上冷却。
6、在制作蛋糕卷的同时，准备奶油馅料。将奶油奶酪和细砂糖放入一个碗中，用打蛋器搅拌均匀。将黄油加热至融化，稍微冷却后加入奶油奶酪中，继续搅拌均匀。打开卷起的蛋糕，将奶油馅料均匀地涂抹在蛋糕上。
7、轻轻卷起蛋糕，将其紧紧地卷成一个圆柱形。可以用保鲜膜包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏一段时间，以便奶油馅料更好地固定。
8、取出冷藏的蛋糕卷，将其放在盘子上，用刀修整两端，使其更加整齐。可以根据个人喜好在蛋糕卷的表面撒上水果或巧克力碎屑，增添美感。
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文章作者
石榴妹妹
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