咸奶油蛋糕 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-01-26 20:46:20
来源：互联网
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咸奶油蛋糕，顾名思义，它在甜美的蛋糕世界中带来了不同寻常的风味。与传统的甜蛋糕相比，咸奶油蛋糕在口感和层次上提供了更加丰富的体验，它适合不喜欢过甜食物的人群，或是想在下午茶时享受一点不同的人们。
一、材料准备
1.中筋面粉：200克
2.浓郁鲜奶油：150毫升
3.新鲜鸡蛋：3个
4.无盐黄油：100克
5.细砂糖：30克（用于蛋黄糊）
6.海盐：5克
7.泡打粉：5克
8.白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）
9.蛋白：3个（从鸡蛋中分离出）
10.细砂糖：50克（用于蛋白霜）
二、制作步骤
1.面糊制作
将无盐黄油放入小锅中，小火融化至液态，稍凉备用。蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器打至浅黄色泡沫状，倒入冷却的黄油中搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，轻柔翻拌至无干粉。鲜奶油中加入海盐，用电动打蛋器打至6成发状态，轻轻拌入面糊中，形成咸香的奶油面糊。
2.蛋白霜制作
蛋白室温放置10分钟，加入几滴白醋或柠檬汁。用干净的打蛋器从小速开始打发，待蛋白出现泡沫后，分次加入50克细砂糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈现直立的尖角。
3.面糊和蛋白霜混合
取1/3的蛋白霜加入奶油面糊中，用刮刀翻拌均匀。将混合后的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到面糊和蛋白霜完全融合。
4.烘焙过程
将混合好的面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面。烤箱预热至170摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约40分钟。烘焙过程中，若表面颜色过深，可适时覆盖一层锡纸，防止表面烧焦。
5.出炉与冷却
蛋糕烘焙完成后，从烤箱中取出，立即从模具中脱模，放置烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好，切片食用。
6.装饰与增味
咸奶油蛋糕的装饰可以简洁自然，也可以根据个人喜好添加一些装饰物，如轻轻撒上一层薄薄的海盐，或者搭配一些芝士粉，增加层次感。
7.品鉴与分享
一款好的咸奶油蛋糕，在口感上应该是外层微酥，内里柔软，奶油的咸香与蛋糕的细腻相得益彰，每一口都能感受到奶油和面粉的和谐。分享时，切记要用锐利的刀具，以保持蛋糕的完整性和美观。
咸奶油蛋糕所带来的味觉体验却是独一无二的。它不仅仅是一种蛋糕，更是一种对传统甜点的创新和突破。在制作过程中，每一步都需要细心和耐心，这样才能保证蛋糕的品质和味道。
一、材料准备2.浓郁鲜奶油：150毫升
3.新鲜鸡蛋：3个
4.无盐黄油：100克
5.细砂糖：30克（用于蛋黄糊）
6.海盐：5克
7.泡打粉：5克
8.白醋或柠檬汁：几滴（用于打发蛋白）
9.蛋白：3个（从鸡蛋中分离出）
10.细砂糖：50克（用于蛋白霜）
二、制作步骤将无盐黄油放入小锅中，小火融化至液态，稍凉备用。蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器打至浅黄色泡沫状，倒入冷却的黄油中搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合过筛，加入蛋黄糊中，轻柔翻拌至无干粉。鲜奶油中加入海盐，用电动打蛋器打至6成发状态，轻轻拌入面糊中，形成咸香的奶油面糊。
2.蛋白霜制作
蛋白室温放置10分钟，加入几滴白醋或柠檬汁。用干净的打蛋器从小速开始打发，待蛋白出现泡沫后，分次加入50克细砂糖，继续打至干性发泡，即提起打蛋器蛋白霜呈现直立的尖角。
3.面糊和蛋白霜混合
取1/3的蛋白霜加入奶油面糊中，用刮刀翻拌均匀。将混合后的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀，直到面糊和蛋白霜完全融合。
4.烘焙过程
将混合好的面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，用刮刀抹平表面。烤箱预热至170摄氏度，将蛋糕模具放入烤箱中层，烘烤约40分钟。烘焙过程中，若表面颜色过深，可适时覆盖一层锡纸，防止表面烧焦。
5.出炉与冷却
蛋糕烘焙完成后，从烤箱中取出，立即从模具中脱模，放置烤网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可根据个人喜好，切片食用。
6.装饰与增味
咸奶油蛋糕的装饰可以简洁自然，也可以根据个人喜好添加一些装饰物，如轻轻撒上一层薄薄的海盐，或者搭配一些芝士粉，增加层次感。
7.品鉴与分享
一款好的咸奶油蛋糕，在口感上应该是外层微酥，内里柔软，奶油的咸香与蛋糕的细腻相得益彰，每一口都能感受到奶油和面粉的和谐。分享时，切记要用锐利的刀具，以保持蛋糕的完整性和美观。
咸奶油蛋糕所带来的味觉体验却是独一无二的。它不仅仅是一种蛋糕，更是一种对传统甜点的创新和突破。在制作过程中，每一步都需要细心和耐心，这样才能保证蛋糕的品质和味道。查看全部
文章作者
茉莉姐
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