水煮肉片新鲜做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-06 20:40:51
来源:互联网
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水煮肉片,是一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口味而备受喜爱。在外面吃过的水煮肉片虽然美味,但往往辣度难以控制,而且加工中难免使用一些添加剂。如果您喜欢川菜的味道,更喜欢清新健康的食物,那么自家制作水煮肉片将是个不错的选择。为您详细介绍一道新鲜美味的家常水煮肉片的制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美食。
一、准备食材
1、主料
猪肉片:200克
油菜心:适量
豆芽:适量
2、辅料
生姜:适量
大蒜:适量
青蒜:适量
3、调料
食用油:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
辣椒面:适量
花椒粒:适量
生姜蒜泥:适量
二、制作步骤
1、肉的处理:将猪肉片洗净,用料酒和盐搅拌均匀腌制片刻,使肉更加入味。
2、烫菜:将油菜心、豆芽焯水,使其变软嫩,放在碗底铺底。
3、炒调料:在锅中加入食用油,加热后加入花椒粒,炒至香味四溢,再加入辣椒面、姜蒜泥炒匀。
4、炖煮:将烫好水的菜铺在花椒粒和辣椒面的调料上,然后将腌制好的猪肉片平铺在菜上。
5、加调味料:在肉片上均匀撒上盐、鸡精、生抽,然后用适量的开水浇在菜和肉上。
6、盖锅焖煮:用中小火将锅盖上,焖煮5-8分钟,使得菜和肉充分入味。
7、装盘:将炖煮好的水煮肉片装入盘中,撒上切好的青蒜段,即可。
三、小贴士
1、选用嫩肉片:选用猪肉中的嫩肉,切片时可以稍微厚一点,这样口感更加鲜嫩。
2、调料搭配:在炒调料时,可以根据个人口味适量增减辣椒面和花椒粒的用量,以调整辣度。
3、烫菜时间:烫菜的时间不宜过长,否则容易失去蔬菜的鲜嫩口感。
4、烧水温度:在加水时,选择适量的开水,可以更好地入味,同时也能够更均匀地烧熟菜和肉。
经过简单的步骤,一道清新美味的家常水煮肉片就制作完成了。菜品中,猪肉片入味嫩滑,搭配嫩绿的蔬菜,辛辣中透着清香,为您带来不一样的味觉体验。
![](/uploads/image/u20206/20240206084300743.jpg)
1、主料
猪肉片:200克
油菜心:适量
豆芽:适量
2、辅料
生姜:适量
大蒜:适量
青蒜:适量
3、调料
食用油:适量
料酒:适量
生抽:适量
盐:适量
鸡精:适量
辣椒面:适量
花椒粒:适量
生姜蒜泥:适量
![](/uploads/image/u20206/20240206084316744.jpg)
1、肉的处理:将猪肉片洗净,用料酒和盐搅拌均匀腌制片刻,使肉更加入味。
2、烫菜:将油菜心、豆芽焯水,使其变软嫩,放在碗底铺底。
3、炒调料:在锅中加入食用油,加热后加入花椒粒,炒至香味四溢,再加入辣椒面、姜蒜泥炒匀。
4、炖煮:将烫好水的菜铺在花椒粒和辣椒面的调料上,然后将腌制好的猪肉片平铺在菜上。
5、加调味料:在肉片上均匀撒上盐、鸡精、生抽,然后用适量的开水浇在菜和肉上。
6、盖锅焖煮:用中小火将锅盖上,焖煮5-8分钟,使得菜和肉充分入味。
7、装盘:将炖煮好的水煮肉片装入盘中,撒上切好的青蒜段,即可。
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1、选用嫩肉片:选用猪肉中的嫩肉,切片时可以稍微厚一点,这样口感更加鲜嫩。
2、调料搭配:在炒调料时,可以根据个人口味适量增减辣椒面和花椒粒的用量,以调整辣度。
3、烫菜时间:烫菜的时间不宜过长,否则容易失去蔬菜的鲜嫩口感。
4、烧水温度:在加水时,选择适量的开水,可以更好地入味,同时也能够更均匀地烧熟菜和肉。
经过简单的步骤,一道清新美味的家常水煮肉片就制作完成了。菜品中,猪肉片入味嫩滑,搭配嫩绿的蔬菜,辛辣中透着清香,为您带来不一样的味觉体验。
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