水煮肉片新鲜做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2024-02-06 20:40:51
来源：互联网
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水煮肉片，是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口味而备受喜爱。在外面吃过的水煮肉片虽然美味，但往往辣度难以控制，而且加工中难免使用一些添加剂。如果您喜欢川菜的味道，更喜欢清新健康的食物，那么自家制作水煮肉片将是个不错的选择。为您详细介绍一道新鲜美味的家常水煮肉片的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美食。
一、准备食材
1、主料
猪肉片：200克
油菜心：适量
豆芽：适量
2、辅料
生姜：适量
大蒜：适量
青蒜：适量
3、调料
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
辣椒面：适量
花椒粒：适量
生姜蒜泥：适量
二、制作步骤
1、肉的处理：将猪肉片洗净，用料酒和盐搅拌均匀腌制片刻，使肉更加入味。
2、烫菜：将油菜心、豆芽焯水，使其变软嫩，放在碗底铺底。
3、炒调料：在锅中加入食用油，加热后加入花椒粒，炒至香味四溢，再加入辣椒面、姜蒜泥炒匀。
4、炖煮：将烫好水的菜铺在花椒粒和辣椒面的调料上，然后将腌制好的猪肉片平铺在菜上。
5、加调味料：在肉片上均匀撒上盐、鸡精、生抽，然后用适量的开水浇在菜和肉上。
6、盖锅焖煮：用中小火将锅盖上，焖煮5-8分钟，使得菜和肉充分入味。
7、装盘：将炖煮好的水煮肉片装入盘中，撒上切好的青蒜段，即可。
三、小贴士
1、选用嫩肉片：选用猪肉中的嫩肉，切片时可以稍微厚一点，这样口感更加鲜嫩。
2、调料搭配：在炒调料时，可以根据个人口味适量增减辣椒面和花椒粒的用量，以调整辣度。
3、烫菜时间：烫菜的时间不宜过长，否则容易失去蔬菜的鲜嫩口感。
4、烧水温度：在加水时，选择适量的开水，可以更好地入味，同时也能够更均匀地烧熟菜和肉。
经过简单的步骤，一道清新美味的家常水煮肉片就制作完成了。菜品中，猪肉片入味嫩滑，搭配嫩绿的蔬菜，辛辣中透着清香，为您带来不一样的味觉体验。
1、主料
猪肉片：200克
油菜心：适量
豆芽：适量
2、辅料
生姜：适量
大蒜：适量
青蒜：适量
3、调料
食用油：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
辣椒面：适量
花椒粒：适量
生姜蒜泥：适量
1、肉的处理：将猪肉片洗净，用料酒和盐搅拌均匀腌制片刻，使肉更加入味。
2、烫菜：将油菜心、豆芽焯水，使其变软嫩，放在碗底铺底。
3、炒调料：在锅中加入食用油，加热后加入花椒粒，炒至香味四溢，再加入辣椒面、姜蒜泥炒匀。
4、炖煮：将烫好水的菜铺在花椒粒和辣椒面的调料上，然后将腌制好的猪肉片平铺在菜上。
5、加调味料：在肉片上均匀撒上盐、鸡精、生抽，然后用适量的开水浇在菜和肉上。
6、盖锅焖煮：用中小火将锅盖上，焖煮5-8分钟，使得菜和肉充分入味。
7、装盘：将炖煮好的水煮肉片装入盘中，撒上切好的青蒜段，即可。
1、选用嫩肉片：选用猪肉中的嫩肉，切片时可以稍微厚一点，这样口感更加鲜嫩。
2、调料搭配：在炒调料时，可以根据个人口味适量增减辣椒面和花椒粒的用量，以调整辣度。
3、烫菜时间：烫菜的时间不宜过长，否则容易失去蔬菜的鲜嫩口感。
4、烧水温度：在加水时，选择适量的开水，可以更好地入味，同时也能够更均匀地烧熟菜和肉。
经过简单的步骤，一道清新美味的家常水煮肉片就制作完成了。菜品中，猪肉片入味嫩滑，搭配嫩绿的蔬菜，辛辣中透着清香，为您带来不一样的味觉体验。
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