包菜粉丝回锅肉好吃做法 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑:周舟 | 时间:2024-02-08 20:31:45
来源:互联网
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包菜粉丝回锅肉是一道口感鲜嫩、香气扑鼻的经典川菜,将猪肉搭配包菜和粉丝一起烹制,口味鲜美,营养丰富。为你详细介绍制作一道美味的包菜粉丝回锅肉的步骤。
一、材料准备
1. 猪肉:约300克,选择五花肉或者瘦肉均可,切成薄片备用。
2. 包菜:半个,切成丝备用。
3. 粉丝:适量,提前泡软备用。
4. 葱姜蒜:适量,切成末备用。
5. 食用油:适量。
6. 料酒:适量。
7. 生抽:适量。
8. 老抽:适量。
9. 盐:适量。
10. 白糖:适量。
11. 辣椒粉:适量(可选)。
12. 鸡精:适量。
13. 花椒粉:适量(可选)。
二、制作步骤
1. 准备工作:将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10-15分钟,使其入味。将包菜洗净切丝,粉丝提前泡软备用。
2. 炒制肉片:在锅中倒入适量食用油,加热后放入葱姜蒜末爆香。将腌制好的猪肉片倒入锅中,翻炒至变色。
3. 加调味料:在炒肉片的过程中,加入适量老抽、白糖、少许盐,继续翻炒均匀,使肉片上色。
4. 炒制蔬菜:将切好的包菜丝倒入锅中,与炒好的肉片一起翻炒均匀,使其入味。炒至包菜丝变软后,加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
5. 加入调味料:在炒菜的过程中,适量加入适量生抽、鸡精,根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉,增加香辣味。
6. 炒制均匀:将所有食材炒匀,确保调味均匀,让肉片和蔬菜吸收香味和味道。
7. 装盘:炒好的包菜粉丝回锅肉盛入盘中,撒上少许葱花作为点缀。
8. 上桌享用:将炒好的包菜粉丝回锅肉上桌,可以配上米饭一起享用,也可以当作下酒菜或者下午茶的美味佳肴。
三、小贴士
1.在炒制蔬菜时,可以适量加入一些水,煮软粉丝和包菜,使得口感更加丰富。
2.如果喜欢口感更加香醇,可以在炒制肉片时加入适量的花雕酒,提升香气。
3.调味时,可以根据个人口味适当增减调料的用量,让菜品更符合自己的口味。
通过以上步骤,你可以轻松制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的包菜粉丝回锅肉。这道菜品不仅色香味俱佳,而且简单易做,是家常菜中的一道美味佳肴。
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2. 包菜:半个,切成丝备用。
3. 粉丝:适量,提前泡软备用。
4. 葱姜蒜:适量,切成末备用。
5. 食用油:适量。
6. 料酒:适量。
7. 生抽:适量。
8. 老抽:适量。
9. 盐:适量。
10. 白糖:适量。
11. 辣椒粉:适量(可选)。
12. 鸡精:适量。
13. 花椒粉:适量(可选)。
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1. 准备工作:将猪肉切成薄片,用料酒、生抽、少许盐腌制10-15分钟,使其入味。将包菜洗净切丝,粉丝提前泡软备用。
2. 炒制肉片:在锅中倒入适量食用油,加热后放入葱姜蒜末爆香。将腌制好的猪肉片倒入锅中,翻炒至变色。
3. 加调味料:在炒肉片的过程中,加入适量老抽、白糖、少许盐,继续翻炒均匀,使肉片上色。
4. 炒制蔬菜:将切好的包菜丝倒入锅中,与炒好的肉片一起翻炒均匀,使其入味。炒至包菜丝变软后,加入泡软的粉丝,继续翻炒均匀。
5. 加入调味料:在炒菜的过程中,适量加入适量生抽、鸡精,根据个人口味加入适量的辣椒粉和花椒粉,增加香辣味。
6. 炒制均匀:将所有食材炒匀,确保调味均匀,让肉片和蔬菜吸收香味和味道。
7. 装盘:炒好的包菜粉丝回锅肉盛入盘中,撒上少许葱花作为点缀。
8. 上桌享用:将炒好的包菜粉丝回锅肉上桌,可以配上米饭一起享用,也可以当作下酒菜或者下午茶的美味佳肴。
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2.如果喜欢口感更加香醇,可以在炒制肉片时加入适量的花雕酒,提升香气。
3.调味时,可以根据个人口味适当增减调料的用量,让菜品更符合自己的口味。
通过以上步骤,你可以轻松制作出口感鲜嫩、香气扑鼻的包菜粉丝回锅肉。这道菜品不仅色香味俱佳,而且简单易做,是家常菜中的一道美味佳肴。
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桃花姐
深知我心才能久居我心