为什么有的茶叶会有青草气 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-11-26 16:28:58
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青草味是自然界植物中所具备的特有味道，很多茶友表示自己喝的茶中也带有青草味，之所以会出现这些味道，很有可能是茶叶在处理的时候晒青，做青和杀青方面的工作做的不到位，比如绿茶当中的青草剂很有可能就是杀青之前摊放没有做到位，杀青没有杀透，或者是一些商家为了保持茶叶的鲜艳颜色，故意降低杀青的程度，所以导致后续这些茶叶出现青草味。
大家在知道茶叶出现青草气的原因后，再看到颜色鲜艳的绿茶一定要小心注意了，这种茶叶有青草气的概率是非常高的，除了绿茶之外，红茶也是很容易出现青草气的，这类茶叶出现青草气息很有可能是揉捏程度不够，再或者是发酵的不完全，如果是青茶出现了青草气，很有可能是杀青和做青没有做透，又或者是在烘焙的时候出现了吸潮的情况，导致茶叶出现了反青。
有青草期的茶是会影响到茶叶的鲜爽度，而且这种茶叶也会出现色泽方面的偏差，比如颜色会变得暗绿色，导致香气不足整体味道变得更加淡薄，果茶杀青不足的话，会导致新茶出现一些青草味，而且青草味是比较浓重的，无论是从茶汤香气还是后面的滋味来说，一旦出现这种味道都是不优质的，后期的摆放过程中青草味可能会逐步消失，但是杀青程序的不足，会导致微生物大量的滋生。
如果是普洱茶选择杀青的方式，一般会采用嫩叶老杀，老叶嫩杀的结合，在杀透均匀的情况下，茶叶当中的青草味会逐渐消失，如果杀不透的话青草味不但不能消除，反而还会造成一些臭味，所以目前普洱茶都一直在沿用粗糙简单的制茶方式，在这种条件下普洱茶中带有青草味是很正常的，一般会在后续的陈化发酵过程中，让这些味道逐渐的给退化。
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文章作者
紫薇
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