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编辑：周舟 | 时间：2023-12-15 17:39:57
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斗茶是指在古代时候有钱人家之间的一种雅玩，是比赛茶好坏的一种游戏。斗茶是每年春季新茶采摘制作而成之后茶人们或者茶农比新茶材质的一种茶事活动，斗茶比赛的胜利就好比是一场球赛的胜败，斗茶这项活动在古代为众人所关注。
斗茶在唐代被人们称之为茗战，在宋朝被人们称之为斗茶，名字虽不相同但内容是一样的具有强烈的赛事色彩，斗茶从唐朝开始流行在当时处于有钱人之间的一种游戏。
斗茶者需要拿出自己所藏的好茶轮流将茶烹煮通过评委或者众人品评分出高下，斗茶期间是由多人共斗或者是两人作对厮杀规矩一般定在三斗两胜。
在我国古代观察的内容一共有三项，分别是斗茶品、斗茶令、和茶百戏，在斗茶品环节中第一斗是斗茶的汤色，第二斗是斗茶水的水痕，首先需要看冲泡出来的茶汤色泽是否属于鲜白色，纯白者为胜者，其余颜色比如灰白、黄白、青白为负，茶汤的色泽能够反映茶的材质，茶汤纯白就表明茶叶在采茶时叶子非常肥嫩，制作时又恰到好处，如果茶汤偏青就说明在蒸茶时火候不够，如果茶色泛灰说明在蒸茶时火候过大。
斗茶令是指古人在斗茶期间行茶令，比如讲故事或者是吟诗作对每一种都必须和茶有关，如同行酒令一般可以用来助兴。
茶百戏又被称之为分茶或者汤戏，是进入宋朝之后所流行的一种茶艺，其实就将已经煮好的茶注入碗中的一种技巧，有人也把茶百戏和琴、棋、书并列，是当时贵族们喜爱、崇尚的一种茶文化活动。高超的技师能够让茶汤的汤花瞬间显示出多种景象，比如说花、鸟、鱼、虫的形状，或者是让茶汤瞬间形成不同风格的水墨图画而闻名。
斗茶者需要拿出自己所藏的好茶轮流将茶烹煮通过评委或者众人品评分出高下，斗茶期间是由多人共斗或者是两人作对厮杀规矩一般定在三斗两胜。
斗茶令是指古人在斗茶期间行茶令，比如讲故事或者是吟诗作对每一种都必须和茶有关，如同行酒令一般可以用来助兴。
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桃花姐
唯有暗香