泡茶时水温有什么要求 茶叶的冲泡温度 -pg电子游戏试玩平台网站
编辑：周舟 | 时间：2023-12-02 14:41:10
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茶叶分为不同的类型，不同的茶叶有着不一样的属性，自然就会有着不同的冲泡温度，例如黄茶、绿茶水温在80~85℃，新白茶、新普洱水温是在95~100℃，乌龙茶的水温是在100℃，红茶的水温在95~100℃。
1. 绿茶
绿茶并不属于发酵茶，茶叶当中含有的自然物质，最主要是茶叶的外形和色泽，采用嫩芽制成，如果要使用高温的开水冲泡绿茶，有可能一次性将物质全部的泡出，导致茶汤味道非常的浓厚，有时会变得苦涩，通常冲泡绿茶水的温度在80~85℃。
2. 黄茶
黄茶是轻发酵茶，与绿茶相对比多一道闷黄的工艺，大多数的黄茶对于芽叶是有一定的讲究，及味道比较鲜爽，主要是以明亮的汤为特点，建议要使用80~85℃的水温进行冲泡，如果水温太高有可能将茶烫熟。
3. 白茶
白茶是经过干燥制作而成的茶叶，白毫银针的外表非常的完整，就像花朵一样，被称为绿妆素裹，对此新白茶以及白毫银针是可以用90~95℃的水温进行冲泡，老白茶是经过一段时间的沉淀，需要用100℃高温水进行冲泡。
4. 青茶
青茶是半发酵茶，经过多种工艺制作而成，需要选用100℃的沸水冲泡，才可以将茶叶的韵味和香气全部的展现出来。
5. 黑茶
黑茶是后发酵茶，有着越陈越香的特点，一般原料都比较粗老，并且里面有一定的含梗量，冲泡的时候需要用高温冲泡，因此使用100℃的高温。
6. 红茶
红茶属于全发酵茶，经过发酵之后叶色从绿色变成红色，成为红叶红汤，属于独有的制作工艺，香气非常的浓郁，滋味比较浓厚甘甜，不同品种有着不一样的味道，一般建议红茶的水温在90~95℃。
1. 绿茶2. 黄茶
黄茶是轻发酵茶，与绿茶相对比多一道闷黄的工艺，大多数的黄茶对于芽叶是有一定的讲究，及味道比较鲜爽，主要是以明亮的汤为特点，建议要使用80~85℃的水温进行冲泡，如果水温太高有可能将茶烫熟。
3. 白茶
白茶是经过干燥制作而成的茶叶，白毫银针的外表非常的完整，就像花朵一样，被称为绿妆素裹，对此新白茶以及白毫银针是可以用90~95℃的水温进行冲泡，老白茶是经过一段时间的沉淀，需要用100℃高温水进行冲泡。
4. 青茶5. 黑茶
黑茶是后发酵茶，有着越陈越香的特点，一般原料都比较粗老，并且里面有一定的含梗量，冲泡的时候需要用高温冲泡，因此使用100℃的高温。
6. 红茶
红茶属于全发酵茶，经过发酵之后叶色从绿色变成红色，成为红叶红汤，属于独有的制作工艺，香气非常的浓郁，滋味比较浓厚甘甜，不同品种有着不一样的味道，一般建议红茶的水温在90~95℃。
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文章作者
米兰姐
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