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编辑:周舟 | 时间:2023-12-28 21:15:28
来源:互联网
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红豆蛋糕是一道口感绵软、香甜可口的糕点,深受人们的喜爱。它以红豆为主要原料,结合面粉、糖和鸡蛋等制作而成。 
一、所需材料:
1、红豆馅:200克
2、鸡蛋:3个
3、细砂糖:100克
4、低筋面粉:100克
5、泡打粉:1/2小匙
6、植物油:50克
7、牛奶:50克
8、红豆沙酱:适量(可选) 
二、制作步骤:
1、准备工作
将红豆馅事先准备好,可以选择购买现成的红豆馅或自制。预热烤箱至180摄氏度。
2、打发蛋糊
取一个干净的容器,将鸡蛋和细砂糖放入其中,用打蛋器或搅拌器搅拌均匀,直至蛋液变白且体积膨胀。在蛋液中加入植物油和牛奶,搅拌均匀。
3、混合面粉
取一个干净的容器,将低筋面粉和泡打粉过筛入容器中。将面粉与泡打粉充分混合均匀。
4、混合面糊
将面粉混合物逐渐加入蛋液中,用切拌的方式搅拌均匀,直至没有明显的干粉颗粒。
5、烘烤
准备一个圆形烤盘,在烤盘内涂抹少量植物油或撒上适量的面粉,以防粘连。将面糊倒入烤盘中,并轻轻震动烤盘,使面糊表面平整。将烤盘放入预热好的烤箱中,以180摄氏度烘烤约25-30分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色并插入牙签后取出时没有粘糊物。将烤好的蛋糕取出,待其完全冷却后才脱模。
6、装饰与享用
将脱模后的蛋糕放在盘子上。可根据个人口味,将红豆沙酱涂抹在蛋糕表面,增添口感和美观。将蛋糕切块,摆盘即可食用。 
温馨提示:在制作过程中,可以根据个人口味适量增减糖的用量。如果没有红豆馅,也可以用其他口味的馅料代替,如奶油、巧克力酱等。
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